了解粤菜
粤菜:是中国四大菜系、八大菜系之一。粤菜包括广府菜（即广州府菜）、潮州菜（又称潮汕菜）、东江菜（又称客家菜）、粤西菜 。主打粤菜的澳门、顺德和潮州三市是联合国评定的“世界美食之都”
广府菜:是粤菜的代表，源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，做法比较复杂、精细，广府菜的范围包括珠江三角洲、香港、澳门和韶关等地。
潮州菜:分布在广东省粤东地区的潮州、汕头、揭阳、汕尾等地。受到闽菜影响较多，又受到广府菜、客家菜等的影响，汇闽粤两家之长，风味自成一格。潮州菜目前有三个分支：本土潮州菜、港澳潮州菜以及海外潮州菜，是“国际上最好的中华料理”
客家菜:如同客家语一样古老，是中华汉族饮食文化重要组成部分，是中原汉人迁徙南方定居下来后创造出一种新的饮食文化。主要流行广东的梅州、惠州、深圳 、河源、韶关, 客家菜可分为“山系”“水系”“散客菜”。按流派，客家菜分成六个流派：赣南派、闽西派、梅州派、东江派、桂系派、海外派
粤西菜:以湛江、茂名、阳江等地为代表，粤西等地饮食习惯相通，粤西菜以白水煮、灼、蒸，配以精制而简单的酱料蘸食，追求一种返璞归真的感觉，味道可以用清、鲜、香、嫩四字概括。
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